Hoy les tengo esta fabulosa receta fácil de Crema de Calabaza para que la disfrutes en casa.
Aquí en US ya comenzó a bajar la temperatura, las hojas de los árboles están cambiando de colores y muchas de ellas ya están cayendo llenando las calles y avenidas de muchos colores naranja, café, amarillo.
El Otoño es una linda época en el año, donde vivo son bien marcadas las estaciones por lo que finalizando Agosto ya se notan los cambios, los paisajes se convierten en una fiesta multicolor.
El Otoño es la segunda Primavera cuando cada hoja es una flor – Albert Camus
Hoy les comparto una muy sencilla crema de calabaza, mejor si la haces con calabaza fresca pero si no dispones de ella o no está en temporada, puedes hacerla de lata. Esta es una receta vegan pero puedes hacerla con los ingredientes que dispongas.
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Receta Crema de Calabaza
Ingredientes:
- 1 taza de calabaza o bien una taza de calabaza fresca cortada en cubos
- 1 taza de caldo vegetal
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de leche de coco (Goya preferiblemente)
- 1/4 cebolla picada
- 1 cdta de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Necesitarás también una ollita, licuadora, tabla y cuchillo de picar
Preparación:
- Pon la ollita a fuego lento, agrega el aceite y pon a dorar a cebolla
- Una vez la cebolla tenga un aspecto brillante y tenga un color ligeramente amarillo agrega la taza de agua
- Agrega la calabaza, mezcla y lleva a hervir por 1-2 minutos si es de lata, si es fresca por 5 min o hasta que notes que está blanda.
- Retira del fuego y deja enfriar
- Agrega a la licuadora junto con la taza de caldo vegetal. Tritura completamente
- Agrega nuevamente a la ollita, pon a fuego lento, agrega la leche de coco, sal y pimienta al gusto.
- Cocina por 5 minutos más y listo, buen provecho
Esta crema es deliciosa, yo la decoré con gotitas de leche de coco 🙂 Te cuento que esta crema también puede servir para elaborar otros platillos como Frijoles Guisados que luego te paso la receta.
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