Hoy hablamos de un menú tradicional y 30 deliciosas recetas de Thanksgiving para tener todo fácilmente a la mano en esta celebración.
Thanksgiving es una celebración nueva para mí, si bien tenía algunas ideas de ella en realidad era algo nuevo desde la preparación del pavo que es no es un tipo de carne que se consuma frecuentemente en mi país hasta conocer el significado de esta tradición.
Sin embargo como ya estoy contando con algunos añitos e hijas nacidas aquí esta celebración ya es parte de nuestro hogar y me encanta poder incorporar elementos de nuestra cultura.
A continuación les presento una serie de platillos especiales para esta cena o almuerzo familiar
Guía Recetas de Thanksgiving
Recetas de Pavo
El pavo es tradicional en estas fechas, existen sin fin de formas de prepararlo, un TIP que me ha servido mucho es poner a descongelar el pavo por dos días en la parte de abajo de la refrigeradora luego condimentarlo y dejarlo reposar al menos 24 horas, esto para conseguir que la carne tenga mucho sabor.
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Recetas de Relleno (Stuffing Recipes)
Hay tantas formas de rellenar como gustos hay, sin embargo aquí te presento unas cuantas ideas:
- Relleno de carne molida: Necesitarás 2 libras de carne de res o pavo, sazón, chile y cebolla al gusto, 1 bolsa de vegetales mixtos, 1 frasco de aceitunas. En una sartén a fuego medio pon una cdta de aceite y sofríe el chile y cebolla, agregar la carne y cocinar por unos cuantos minutos, agregar los vegetales y las aceitunas con todo y jugo. tapar y cocinar por aprox 15 minutos más verificando que la carne quede bien cocida.
- Relleno de tocino y carne molida: Necesitarás tocino, carne molida pasas, zanahoria, apio, papas, el video del procedimiento aquí: Relleno para Pavo
- Relleno Tradicional versión Saludable: Ingredientes carne molida de res, almendras, nuez, pasas, manzana, cebolla, zanahoria, ajos, pimienta, sal, jengibre y apio. Ver los pasos para la preparación aquí: Relleno Tradicional
Recetas de Papas
Las papas son un sabroso complemento, también hay variadas formas de prepararlas según el gusto de cada quién, aquí algunas maneras:
- Receta de Puré de Papas
- Receta de Papas Gratinadas
- Yukon Gold Potatoes: Es una receta tradicional y muy fácil de hacer: Necesitarás papas medianas estilo Yukon Gold, tomas una papa haces un corte fino en la base y luego la rebanas haciendo varios cortes a lo ancho. Haz lo mismo con todas las papas. Luego en un pequeño recipiente prepara una mezcla de 1 cda de aceite de oliva, 1 cda de mantequilla derretida y 1 cdta de sal. Con una brochita aplica esta mezcla a cada papa, Coloca las papas en un pyrex y mete al horno precalentado a 475 F por media hora, saca y aplica otra capa de la mezcla en este momento puedes agregarle sal o hierbas de tu gusto como perejil, romero, tomillo, orégano, también puedes agregar paprika o chili Powder. regresa las papas al horno por otros 45 minutos o hasta que veas que estás doradas y bien cocinadas. Mira el video aquí: Yukon Gold Potato
- Receta Escalopes de Papa: Una opción vegana absolutamente deliciosa
Salsa de Arándanos (Cranberry Sauce)
Para mí descubrir esta salsa ha sido maravilloso 🙂 realmente me encanta ! Es super sencilla de hacer y muy económica. Lo la utilizo no solo para la cena de Thanksgiving y Navidad sino para acompañar los platos cualquier fin de semana. La receta aquí: Salsa de Arándanos
Salsa de Pavo (Turkey Gravy)
Es sencillo de hacer, puedes usar el caldo que queda cuando cocinas el pavo o bien comprar el caldo ya preparado (Turkey Broth) 3 cdtas de mantequilla y 1/3 harina multiusos. En una ollita derrite la mantequilla a fuego medio, agrega poco a poco la harina y dora un poquito, agrega el caldo y mezcla hasta que todo quede disuelto. En el caso que uses caldo ya preparado deberás probar y ver si necesita sazonar, si usas el caldo del pavo que hiciste es posible que no necesite nada.
Soufflé de Maíz
Sencilla de preparar y muy deliciosa: Necesitarás, 2 latas de maíz en grano ya escurridas, 8 huevos, 1 lata de leche condensada, sal y pimienta al gusto. Licuar todos los ingredientes dejando un poco de maiz en grano a parte, colocar en un molde previamente engrasado, meter al horno precalentado 350 F y cocinar hasta que al insertar un palillo esté listo. Mira el video aquí: Soufflé de Maíz
Frijolitos Verdes (Green Beans)
Este acompañante me encanta y también es muy sencillo de preparar:
Jamón en Espiral
Muchas personas también acostumbran a poner en la mesa un rico jamón en espiral, es super fácil de hacer según como quieras pero yo ahora te comparto esta receta que prepara mi esposo: Jamón con Piña.
Necesitarás un jamón entero puede ser enlatado o congelado (en este caso sigue las instrucciones del paquete para prepararlo correctamente) una lata de piña en rodajas, clavos de olor (whole cloves), 2 cdas de agua, 2 cdas de azúcar morena. En una pollita pon el agua y el azúcar y calienta a fuego bajo moviendo hasta hacer un jarabe espeso. En un pyrex coloca el jamón, haz unos cuantos cortes no muy profundos, embadurna con el jarabe que hiciste, coloca en la superficie las rodajas de piña asegurandolas con los clavos, Mete al horno precalentado a 450 F por media hora y listo
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Panecillos de Levadura (Yeast Rolls)
Es otro acompañante muy tradicional, en casa a todos nos gustan mucho. Debo decir que siempre los he comprado ya hechos pero podría ser que tú quieras preparar los tuyos en casa, es por ello que busqué y encontré esta receta que me pareció muy sencilla, los ingredientes necesarios son: 4 tazas de harina, 3/4 taza leche, 5 cdas soperas de azúcar, 1 ceta de azúcar 60 gr de mantequilla y un sobre de levadura. Mira el procedimiento y explicación en el siguiente video: Panecillos Express
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