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February 25, 2014 by: Reina

Cuándo Cambiar las Ollas ?

Esta mañana estaba revisando mis ollas y me pregunté, cuándo es el momento adecuado para cambiarlas por otras nuevas?

cuando cambiar olas y sartenes
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Muchas veces pensamos que ese momento es cuando las vemos un tanto feas, viejas, que han perdido el color o cuando tienen muchas peladuras, sin embargo hoy decidí averiguar cuando es el momento correcto para hacerlo no sólo por estética sino también por la salud.
Todas las ollas y cacerolas deben de tener cuidados especiales dependiendo del material del cual son hechos, no solo para cuidar su apariencia sino para alargar la vida útil, es decir reducir el desgaste propio del uso sumado al desgaste que produce el manejo que se les da al lavar, secar, los utensilios que se usan como cucharas, espátulas etc por lo tanto es muy importante leer y seguir las INSTRUCCIONES DE USO de cada pieza para una mayor duración en óptimas condiciones y además evitar que una vez dañadas puedan afectar la salud

Cuándo es el momento de cambiar las ollas? 

Cuando en el Instructivo del Fabricante de cada olla estipulan el promedio de vida útil y te indican las señales que debes de tener en cuenta para descartarlas

Cuando veas que debido al uso ya existen modificaciones severas en el revestimiento y capas protectoras de las ollas dejando visible y al descubierto el material interior lo que permite que los alimentos entren en contacto con él por ejemplo rayaduras profundas. Otra señal es que veas partículas que se desprenden o manchas de óxido también si la superficie antiadherente está dañada

Otro signo de alerta es cuando notamos que se producen vapores u olores raros cuando se calientan o peor aún si percibimos que los alimentos tienen sabor u olor extraños al cocinarlos en ellas.

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February 8, 2014 by: Reina

Cómo Congelar Alimentos – 8 Tips Prácticos

Existen muchas razones para congelar los alimentos, es un proceso relativamente sencillo que tiene muchas ventajas siempre y cuando se haga en la forma correcta.

8 tips congelar alimentos
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Hay que considerar ciertas cosas a la hora de congelar tus comidas para que sean seguras y que no pierdan sus propiedades nutricionales. Hoy veremos 7 tips para lograr ese cometido.
  1. Ten en cuenta que no todos los alimentos se pueden congelar y lograr que al descongelarlos conserven perfectamente sus propiedades nutricionales, aspecto, textura y sabor. Algunos alimentos sufren cambios en el proceso de congelar-descongelar por ejemplo la lechuga, repollo, sour cream, mayonesa, aderezos de ensaladas entre otros
  2. El congelar los alimentos no previene la contaminación, esto quiere decir que debes de cocinar y empacar la comida adecuadamente ya que si ésta se contamina en el proceso, al congelar los gérmenes se congelan también pero se activan inmediatamente en el descongelado y son totalmente capaces de producir enfermedades.
  3. Esperar a que los alimentos estén a temperatura ambiente antes de meterlos al congelador; sin embargo el tiempo de espera no debe ser mayor a 1 hora
  4. Alimentos que se han congelado-descongelado NO se deben de congelar de nuevo
  5. Rotula la fecha de congelación en los recipientes de manera que puedas saber hasta cuándo pueden ser consumidos. Por ejemplo las frutas y vegetales pueden durar 8-12 meses, aves 6-9 meses, pescado 3-6 meses, carne molida 3-4 meses, todo esto siempre y cuando se manipulen y preparen en condiciones adecuadas. 
  6. Organiza tu congelador de manera que los alimentos que se congelan primero sean consumidos primero
  7. Los recipientes de congelación deben ser aptos para ello, generalmente son de plástico y se denominan como ideales para congelar (for food freezing), también se pueden usar bolsas plásticas para uso de alimentos que cierran herméticamente. 
  8. Me pareció muy interesante leer que la comida NO debe descongelarse a temperatura ambiente. La 3 formas seguras de descongelar los alimentos son: Dentro de la refrigeradora, en agua fría o en el microondas, cada una tiene sus condiciones ideales que puedes leer directamente AQUI
Lecturas recomendadas:
  • National Center for Home Food Preservation
  • Top Tips on Freezing Food
  • Lista de Comidas que se pueden congelar y las que no 
  • Qué alimentos se pueden congelar?

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November 5, 2013 by: Reina

Miel con Limón

La miel con limón, es uno de los remedios caseros muy utilizados por nuestras abuelitas  para aliviar los malestares de la garganta o tos. Si consideramos algunas de sus propiedades por separado veremos porqué juntas podrían ser efectivas.

remedios naturales: miel con limon
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Propiedades de la Miel: Según Wikipedia, la miel puede aliviar las membranas irritadas de la parte posterior de la garganta debido a su dulzura y textura además de sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas. 
OJO : No se recomienda su uso en niños menores de un año.

Propiedades del Jugo de Limón: Según Wikipedia, el jugo de limón es un medio astringente lo que proporciona una acción cicatrizante y antiinflamatoria

Como puedes ver, la miel con limón es un remedio natural que además de barato puede ayudar a aliviar esos molestos malestares. 

Recuerda siempre consultar a tu médico ante cualquier problema o malestar de salud

Si deseas puedes ver también los beneficios de La Canela


Aclaración: Esta es una recopilación de información con fines de entretenimiento, de ningún modo es un consejo médico

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