Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #40DaysofFlavor
Hoy les cuento 3 recetas sin carne súper fáciles y deliciosas que puedes preparar para la Cuaresma o cualquier época del año además una receta de salsa que está para chuparse los dedos.
Estaba por Walmart haciendo mi compra de la semana cuando miré en su amplia sección de vegetales frescos unos que son muy conocidos para mí: los chayotes o patastes como los llamamos en mi querida Honduras, inmediatamente recordé los hermosos días de convivencia familiar, en los que la comida forma una parte muy importante de las celebraciones tradicionales y también en eventos .
Cuando recuerdo esas épocas de estar en casa con la familia y amigos, los niños jugando mientras nuestras mamás preparaban esas comidas; literalmente percibo el olor y las carcajadas de todos nosotros contando “pasadas” (anécdotas o pequeñas historias generalmente graciosas) mezcla de risas y recuerdos mientras comíamos
Por ejemplo en casa durante los días de la Cuaresma , mi mami no prepara nada con carne, solamente pescado, mariscos y una serie de platillos ricos elaborados a base de vegetales.
Quiero compartirles 3 recetas sin carne que son muy populares en esas fechas pero que cada quien prepara a su manera, yo en mi caso las hago con un twist muy sabroso ya que las acompaño con una deliciosa salsa con el toque super especial y refrescante de Clamato® Tomato Cocktail.
Receta de Salsa Especial:
Ingredientes:
- 2 tomates roma cortado en cubos
- 1 pedacito de cebolla
- 1 pedacito de chile verde morrón
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta de aceite
- 1 lata de salsa de tomate pequeña
- 1/4 – 1/2 taza de Clamato
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cdta de azúcar
Necesitarás la licuadora, tabla y cuchillo de picar y una ollita pequeña
Preparación:
Pon en la licuadora tomates, cebolla, chile, ajo y lo licúas muy bien.
En la ollita puesta a fuego lento agrega el aceite, cuando caliente agrega el licuado y sofríe por 2-3 min entonces agrega la salsa de tomate; mezcla, tapa y cocina por aproximadamente 8-10 minutos hasta que espese.
Baja del fuego y agrega Clamato, sal, pimienta y el azúcar al gusto. Mezcla muy bien, deja reposar y conserva.
3 Recetas sin Carne Super Deliciosas
Receta de Chayote o Chancletas
En Honduras a este plato por alguna razón que desconozco le llamamos Chancletas, también puedes hacerlo en esta otra forma que puedes ver Aquí. Es una receta muy rica y generalmente se puede elaborar en sustitución de la carne y/o pescado
Ingredientes:
- 2-3 Chayotes (patastes)
- Queso rallado para derretir como mozzarella pero puede ser también queso fresco
- Agua
Preparación:
Lava muy bien los chayotes y los pones en una ollita con agua a fuego moderado hasta que se cocinen completamente (aproximadamente 15 minutos, pero dependerá de la dureza del chayote así que es mejor veas si está suficientemente cocido insertando un tenedor)
Precalienta el horno a 350 F
Parte cada chayote por mitad y con ayuda de una cuchara saca y desecha la semilla luego saca la pulpa teniendo cuidado de no romper el borde de forma que quede un espacio hueco pero con suficiente pulpa para sostenerlo
En un tazón mezcla la pulpa con el queso en cantidad que te guste
Agrega la mezcla a cada mitad de los chayotes y ponlo en un recipiente al horno hasta que el queso derrita y se dore un poquito
Saca y sirve bañándolos con la Salsa que preparaste anteriormente y más queso si lo deseas
Receta de Chiles Rellenos sin Carne
Ingredientes:
- 3 Chiles de colores (bell pepper)
- 2-3 Zucchinis
- Queso para derretir
- Agua
Preparación:
Lava muy bien los chiles y corta en forma de tapa la parte superior
Limpia el interior de cada chile
En una vaporera coloca los chiles y cocina al vapor por uno 5-7 minutos
Lava y corta en cuadritos pequeños los zucchinis
Pon los zuccinis a cocinar en una ollita con 1/2 taza de agua por 5 minutos o también puedes cocinarlos al vapor
En un bowl pequeño pon los zucchinis y agrega queso para derretir, mezcla bien
Rellena cada chile con la mezcla anterior
Coloca los chiles en horno precalentado a 350F hasta que el queso se derrita y dore un poco (aproximadamente 5 minutos)
Saca y sirve, bañándolos con la Salsa que preparaste
Receta de Papas en Microondas
Ingredientes:
- 3 Papas
- 1/2 cdta de aceite de oliva (ó aceite del que tengas)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 Lechuga
- 1 Tomate roma bien picado
Preparación:
Lava y cepilla muy bien las papas
Embadurna las papas con el aceite, sal y pimienta
Cada papa se cocina por separado, coloca la papa en un plato apto para microondas,
Cocina 4 minutos en high luego le das vuelta con mucho cuidado y cocina por 2 minutos más
Saca la papa, la partes por mitad
Agrega queso para derretir, lechuga, tomate y bañas con la rica salsa que preparaste
Como puedes ver, tienes 3 recetas sin carne muy ricas, económicas y sencillas de preparar , igualmente la salsa la puedes agregar a cualquier otro plato y seguro que le da un toque espectacular y sabroso
A continuación puedes ver algunas fotos de mi visita a Walmart 🙂
Cuéntame, tienes recetas sin carne tradicionales en tu casa para esos días? Tienes platillos especiales para esos momentos de convivencia familiar? Escríbelo en la sección de comentarios.
