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Hoy les comparto un divertido y rico postre : Canastitas de Galleta con Chocolate rellenas con crema de banana casera y decoradas con frutas frescas.
En casa no pueden faltar las frutas especialmente las bananas, en mi país Honduras son productos de exportación, se cultivan a gran escala de forma que son sumamente baratas y las consumimos casi a diario no sólo como fruta sino en postres y toda clase de platillos.
Hoy les comparto una receta inspirada en los sabores de mi tierra: unas deliciosas canastitas de galleta con chispas de chocolate rellenas con una sencilla y rica crema de bananas casera. Hago notar que estas canastitas las puedes rellenar y decorar con lo que quieras por ejemplo con ice cream, mermelada, frutas, mantequilla de maní, crema de queso etc
En casa tenemos un Target al cruzar la calle y como a mis hijas y a mí nos encanta hacer galletas y pasteles soy frecuente visitante del área de productos para repostería, allí descubrí la nueva línea de mezclas para hornear de Nestlé Toll House que incluye mezcla para galletas y también para brownies.
Estos productos son muy versátiles, fáciles de preparar por lo que se prestan para dejar volar tu imaginación y creatividad a la hora de llevar a cabo tus proyectos e ideas. Puedes encontrar inspiración AQUI y AQUI
Alerta: Ahora mismo puedes ahorrar dinero en la compra de estos productos aprovechando esta oferta de Ibbota
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Receta de Canastitas de Galleta con Chocolate y Crema de Banana Casera
Ingredientes:
- 1 caja de NESTLÉ® TOLL HOUSE® Cookies & More Cookie Baking Mix with Semi-Sweet Chocolate Morsels.
- 1 barra de mantequilla
- 1 huevo
- 3 cdas de agua
- 2 bananas
- 1 limón
- 1 cdta de miel
- 6-8 fresas
- Azúcar glass para decorar
Necesitarás además tazón grande, molde para cupcakes, batidora, tabla y cuchillo de picar, cuchara
Preparación:
Para hacer las canastitas o cookie cups
Precalienta el horno a 350 F
Prepara la caja de Nestle Toll House Baking Mix según las instrucciones del paquete. Aprovecho para comentarles que me encanta que la caja incluye una bolsa de Semi-Sweet Chocolate Morsels lo cual resulta muy conveniente.
Suaviza la mantequilla unos cuantos segundos en el microondas y agrega al tazón, seguido del huevo y 2 cdas de agua, mezcla bien con la batidora.
Poco a poco ve agregando la mezcla de Nestle Toll House Baking Mix y sigue batiendo.
Agrega la cantidad de Chocolates Morsels según desees. Sigue mezclando hasta que la masa se integre y tenga buena consistencia.
Toma el molde para galletas sin engrasar pon una cucharada de la masa en cada depósito. La cantidad dependerá de que tan grande deseas las canastitas
Mete al horno por aproximadamente 11 minutos, saca y con la ayuda de un objeto presiona en cada masa para dar forma de copita o canasta. Yo usé el mismo limón bien lavado 😀 pero seguramente hay algún utensilio de cocina para hacer esto.
Vuelve a meter al horno por 5 minutos más y repite el procedimiento para que tome la forma esperada, con la ayuda de un palito verifica que esté bien cocido. Si le falta tiempo, devuelve al horno por 3-5 minutos más.
Saca del horno y deja enfriar por 5 minutos, con la ayuda de una cuchara, saca cada canastita y deja enfriar completamente.
Para hacer la Crema de Bananas
Pela las bananas, corta en trozos y congela por aproximadamente 2 horas, saca y ponlas en la licuadora , agrega la miel y 2-4 gotas de limón. Esto es para evitar que la banana se oxide muy pronto y la crema tome un color bonito.
Prepara las Canastitas
Si lo deseas puedes poner primero pedacitos de banana o fruta en el fondo de las canastitas (opcional).
Con una cuchara agrega la crema de banana y decora con fresas, azúcar fina según tu gusto o utilizar los chocolates que trae la caja también como decoración
Deja reposar por al menos 1 hora y listo ! Quedan muy ricos y lo mejor es que puedes personalizar con los rellenos que gustan a cada miembro de la familia 🙂
Puedes dejar volar tu creatividad en la decoración, agregarle azúcar de colores, otras frutas con colores llamativos, dejarlos sólo con la crema de bananas, en fin, ideas sin límites …
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Espero que te haya gustado esta receta de canastitas de Galleta con Chocolate. Cuéntame, tienes otras ideas de relleno ? Escríbelas en la sección de comentarios
