Receta de Nachos con Queso y Pollo

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Por: Edwin Rivera- Papi Tips

Hoy en la sección Papi Cocina hablamos de cómo preparar una deliciosa receta de nachos con queso y pollo, un platillo sencillo, colorido y muy divertido.

No tengo mucho tiempo libre, pero cuando estoy en casa me gusta meterme a la cocina y hacer comidas que gusten a toda la familia.

En esta oportunidad pensé en hacer unos ricos nachos que en realidad son muy fáciles de preparar y sin duda son uno de los favoritos en mi hogar.

Receta de Nachos con Queso y Pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin hueso
• 1 cdta de perejil
• 1 cdta de paprika
• 1/2 cdta de sal
• Pimienta al gusto
• 1 cda de aceite
• 1 taza de leche
• 1 frasco de queso con chile verde (usé creamy white Queso)
• 1 bote de aceitunas negras
• 1 lata de Enchilada Sauce (salsa para enchilada)
• 1 lata de Rotel
• 1 lata de frijoles molidos
• 1 bolsa de tortilla chips (usé Tostitos)
• 2 papas pequeñas (opcional)

Necesitarás también tazón, cuchillo, tabla de picar, cucharas, una ollita pequeña, sartén, un pyrex

Preparación

Para el pollo:

• Cortar el pollo en pedazos pequeños
• En la sartén colocar el aceite, pollo, sal, perejil, paprika, pimienta y las papas. Revolver bien y cocinar tapado a fuego medio alto por 20 minutos, asegúrate de que el pollo quede bien cocido.

Receta de Salsa de Queso

• En la ollita pequeña vaciar el frasco de queso y agregar la leche, mezclar bien y cocinar al fuego lento de 10-15 minutos 
• Vacía la lata de frijoles en el tazón y agrega aproximadamente la mitad de la mezcla anterior de forma que los frijoles tengan una consistencia de salsa espesa y cremosa

Cómo Preparar los Nachos

• En el pyrex colocar una capa de tortilla chips
• Escurrir el líquido de la lata de Rotel y agregar el contenido distribuyendo sobre la capa de tostitos 
• Agregar la mitad de la Enchilada Sauce distribuyendo en la capa de tostitos
• Agregar el pollo en una capa distribuyendo uniformemente 
• Agregar otra capa de tortilla chips
• Agrega la salsa de queso y frijoles distribuyendo uniformemente
• Agrega lo que quedó de queso en la ollita 
• Decora con las aceitunas negras y la salsa de enchilada restante
• Listo, sirve inmediatamente 🙂

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