Hoy hablamos de cómo preparo yo muy facilmente una deliciosa Sopa 16 Frijoles en la olla slow cooker o llamada también Olla de Cocción Lenta.
Pues les cuento que a pesar que continuamente compro frijoles en la sección de granos secos del súper, no había notado la existencia de una bolsa que se llama 16 Bean Soup hasta el otro día.
Me llamó mucho la atención y aún más ver cuál es el contenido de esta bolsita, tiene en verdad muchos tipos de granos que son sumamente saludables y pensé en prepararla en lugar de mi acostumbrada sopa de frijoles tradicional.
Les cuento que la bolsa contiene variados tipos de frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes como pueden ver muchísima fibra, vitaminas y minerales.
Esta combinación es bastante nutritiva y el precio es muy económico, ahora les cuento cómo prepar este platillo.
Receta Sopa 16 Frijoles en Slow Cooker
Ingredientes:
- 1 bolsa de 16 Bean Soup
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 chile verde morrón picaditos
- 1/4 cebolla blanca picadillos
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente
- Cilantro fresco (opcional)
Necesitarás también tabla y cuchillo de picar, bowl grande, cucharas y olla slow cooker
Preparación:
- Saca los frijoles y ponlos en el bowl grande, revisa que no haya piedritas o granos en mal estado. Lava muy bien y escurre.
- Agrega los frijoles ya lavados, ajo, cebolla, chile y el agua a la olla slow cooker. El agua deberá cubrir bien los frijoles y un poco más. Esto es porque los frijoles absorben el agua, si te gusta que tenga mucho caldo agrega más agua pero siempre procura no llenar la olla a más de la mitad.
- Pon la olla a 4 horas en high
- Cuando pase este tiempo, abre y agrega la sal, pimienta y el cilantro y deja hervir destapados por 10 minutos.
- Si deseas los frijoles super blanditos y la sopa más espesa en lugar de hervir por 1o min como dije en el paso anterior, tapa y pon la olla una hora más en high. Así me gustan a mi.
- Listo !
- Puedes acompañarla con pedacitos de tofu, queso, cilantro, mantequilla, huevo o lo que quieras 🙂
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