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April 13, 2015 by: Reina

Arroz con Chancho – Recetas Hondureñas

El Arroz con Chancho es la primera de una serie de recetas hondureñas que voy a compartir en este mes 🙂

arroz-con-chancho-portada

Este platillo es muy popular y me recuerda mis épocas en las que trabajé en muchas comunidades del interior de Honduras. Es muy sencillo, requiere pocos ingredientes muy económicos y es delicioso.


Arroz con Chancho al Estilo Hondureño

Ingredientes:

  • 1 lb de costilla de cerdo
  • 2 tazas de arroz
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1/2 chile verde (morrón)
  • 1 tomate
  • Sal y pimienta
  • Poquito de Culantro de Castilla (cilantro)
  • 1/2 cdta de Achiote o
  • 1 cdta de Aceite
  • 3 1/2  tazas de agua

Necesitarás además una ollita, tazón, sartén, cucharas, tabla y cuchillo de picar

Preparación:

Pon la carne en un tazón mezcla con jugo de limón y deja reposar por unos minutos. Mientras tanto pica el ajo, cebolla, chile y tomate y tenlos listos.

Paso 1 Arroz con chancho

En la estufa a fuego medio pon la carne en el sartén, cocina con sus propia grasa hasta que dore, entonces agrega el picadillo anterior. Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 2 para arroz con chancho

Sigue cocinado y cuando el picadillo este dorado agrega agua hasta que cubra la carne, tapa y deja cocinar hasta que esté blando. Deja enfriar y separa el caldo del resto.

Paso 3 para arroz con chancho

En una olla pon el aceite y agrega el arroz, deja dorar y en ese momento agrega el caldo anterior, agrega el achiote, mezcla bien y tapa, deja cocinar por unos minutos.

Paso 4 arroz con chancho

Cuando empiece a reventar agrega la carne y tapa, deja cocinar hasta que se ablande el arroz (aproximadamente 20 min). Ten cuidado de estar pendiente que no se seque o queme, si necesitas agrega un poquito más de agua.

Paso 5 arroz con chancho

Listo ! Buen provecho 🙂

Mira también:

  • Enchiladas Hondureñas
  • Receta Burritas Catrachas
  • Receta de Encurtido
  • Receta de Baleadas
  • Yuca con Chicharrón 

receta de arroz con chancho portada

Si te gustó este Arroz con Chancho de la sección de Recetas Hondureñas te invito a seguirme por las redes sociales como @soymamaencasa porque diariamente compartimos ideas simples y bonitas para mamá, familia y hogar.

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About Reina

Soy madre de 2 princesas, esposa y ama de casa. Escribo sobre recetas fáciles, DIY, reciclaje e ideas simples y bonitas para mamá, familia y el hogar.

Desayuno Saludable: Easter Bunny
Desayunos para Niños: Flores de Fresas

Trackbacks

  1. Vacaciones en Familia: Vision Board DIY - Soy Mamá en Casa says:
    August 16, 2017 at 2:14 am

    […] a pesar de la distancia,  por ejemplo, yo hablo diariamente con mi mami aunque ella está en Honduras, nos mantenemos comunicadas y conversamos cómo si hubiera sido ayer que nos vimos la última […]

    Reply

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