Desayuno: Bocaditos de Huevo

Hoy vamos a hacer un rico desayuno, con esta receta de bocaditos de huevo que están buenísimos

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Los Sábados son días especiales para hacer desayunos en casa, me gusta la idea de sorprender a mis hijas con un rico desayuno, que sea diferente a los de diario, me gusta pensar que construyo recuerdos y que más adelante mis hijas recordarán esto y quizá ellas comiencen esta tradición en su propio hogar.

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Idea de Desayuno: Bocaditos de Huevo

No sé bien cómo llamarlos, supongo que tendrán su propio nombre pero para mí simplemente son bocaditos de huevo que pueden rellenarse con queso feta  y/o con lo que quieras. He preparado los bocaditos en la bandeja para hacer cupcakes, creo que miré esto en algún lugar en Pinterest 🙂

Ingredientes:

• 4-5 huevos
• 1 cda de leche
• Sal al gusto
• Aceite en spray
• Queso feta al gusto
• Puedes agregar tomate en trocitos y espinacas picadas. Si lo deseas puedes poner pedacitos de jamón de pavo

Necesitarás además tazón, cuchara, batidor manual o un tenedor, bandeja molde de cupcakes

Preparación:

En un tazón bate los huevos con la leche, mezcla bien. ten el cuidado de hacerlo en un tazón suficientemente grande para que poder batir con comodidad, yo lo hice en una taza de sopa y fue algo dificil batir. Agrega sal pero ten en cuenta que el queso feta es un poco salado

Toma la bandeja molde de cupcakes y rocíala con el aceite
Agrega el huevo batido en cada espacio, ten en consideración que el huevo se agranda y esponja entonces podría derramarse, así que llena a no más de 2/3. También ten en cuenta que de esta mezcla saldrán 4 -5 bocaditos, así que pon aceite solamente a los depósitos necesarios.

Precalienta el horno a 375 F
Agrega los ingredientes que quieras, en mi caso algunos los hice con queso y tomate, otros queso y jamón. También podrían ser espinacas, pedacitos de bacon ya cocinado o restos (leftovers) de pollo o carne.

Pon la bandeja en el horno y déjala por aproximadamente 15-16 minutos o hasta que veas que el huevo se ha crecido y que está doradito.
Saca la bandeja y deja enfriar, podrás retirar los bocaditos con una pinza de cocina
Listo !

Yo los míos los hice con únicamente con tomate y queso feta, los acompañé con pan tostado, una taza de bananas con mermelada de uva y un vaso de jugo de naranja. Ideal para el Lunes Sin Carne (Meatless Monday) 🙂

Si quieres puedes ver también estas ideas para desayunos:

• Desayuno: Bagel con Vegetales #LunesSinCarne
• Tostadas con Puré de Aguacate
• Tostadas Francesas Corazón

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