Existen muchas razones para congelar los alimentos, es un proceso relativamente sencillo que tiene muchas ventajas siempre y cuando se haga en la forma correcta.
Te gusta? Pin it !
Hay que considerar ciertas cosas a la hora de congelar tus comidas para que sean seguras y que no pierdan sus propiedades nutricionales. Hoy veremos 7 tips para lograr ese cometido.
- Ten en cuenta que no todos los alimentos se pueden congelar y lograr que al descongelarlos conserven perfectamente sus propiedades nutricionales, aspecto, textura y sabor. Algunos alimentos sufren cambios en el proceso de congelar-descongelar por ejemplo la lechuga, repollo, sour cream, mayonesa, aderezos de ensaladas entre otros
- El congelar los alimentos no previene la contaminación, esto quiere decir que debes de cocinar y empacar la comida adecuadamente ya que si ésta se contamina en el proceso, al congelar los gérmenes se congelan también pero se activan inmediatamente en el descongelado y son totalmente capaces de producir enfermedades.
- Esperar a que los alimentos estén a temperatura ambiente antes de meterlos al congelador; sin embargo el tiempo de espera no debe ser mayor a 1 hora
- Alimentos que se han congelado-descongelado NO se deben de congelar de nuevo
- Rotula la fecha de congelación en los recipientes de manera que puedas saber hasta cuándo pueden ser consumidos. Por ejemplo las frutas y vegetales pueden durar 8-12 meses, aves 6-9 meses, pescado 3-6 meses, carne molida 3-4 meses, todo esto siempre y cuando se manipulen y preparen en condiciones adecuadas.
- Organiza tu congelador de manera que los alimentos que se congelan primero sean consumidos primero
- Los recipientes de congelación deben ser aptos para ello, generalmente son de plástico y se denominan como ideales para congelar (for food freezing), también se pueden usar bolsas plásticas para uso de alimentos que cierran herméticamente.
- Me pareció muy interesante leer que la comida NO debe descongelarse a temperatura ambiente. La 3 formas seguras de descongelar los alimentos son: Dentro de la refrigeradora, en agua fría o en el microondas, cada una tiene sus condiciones ideales que puedes leer directamente AQUI
Lecturas recomendadas:
Suscríbete: Twitter – Facebook
Muchas gracias y espero tus comentarios 
