Hola amigas, esta es una receta fácil y muy económica, dependiendo de los ingredientes que usen puede servirse para desayuno o cena incluso una merienda. Es una muy buena opción para aprovechar lo que ya tenemos en la refrigeradora y despensa. Se le puede agregar jamón, tu queso preferido, salsa de tomate casera, jalapeños, ketchup o lo que quieras. Las combinaciones y acompañantes son infinitas.
Enrollados de Huevo Rellenos de Frijoles y Queso
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 cdta de leche
- 1 cdta de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 lata de frijoles fritos molidos
- Aceite de Oliva en Spray
- Láminas de queso mozzarella o provolone
Necesitarás también un tazón, tenedor, sartén de tamaño mediano, cuchara, plato grande
Preparación
- En un tazón pon los huevos, la leche, queso parmesano, pimienta al gusto, calcula la sal considerando que el queso es salado, bate muy bien
- Pon la sartén a fuego moderado, agrega el aceite en spray, agrega el batido de huevo, espera que seque la superficie y con una paleta da vuelta para cocinar bien ambos lados de la torta de huevo
- Mientras tanto saca los frijoles de la lata y calienta al mricroondas por un minuto
- Con mucho cuidado saca y deposita la torta de huevo aún caliente en el plato , encima pon una capa de láminas de queso, seguidamente ayudandote con una cuchara extiende una capa de frijoles.
- Toma un extremo de la torta de huevo y haz un rollo en forma delicada pero firme. Corta a lo ancho a manera que queden ruedas de unos 2 cm de ancho
- Para servir coloca los rollitos, puedes agregar queso rallado, salsa o lo que desees
- Listo !
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Muchas gracias y espero tus comentarios 
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Me voy a buscar el pan para disfrutar de tus rollitos tan divinos, Reina.
Muchos cariños y feliz domingo.
Hola, que receta más buena. Te acabo de conocer a través de karmacracy y me ha encantado tu página, aquí tienes una seguidora y espero que te puedas pasar por mi blog, saludos
Muy sabrosa idea!
Que delicioso!!!.. me haz dado una nueva idea para el desayuno!
Gracias por participar de #ViernesdeRecetasEconomicas #vre en
http://www.entrecomprasyelhogar.com
waoooo. me encanto esta idea y lo bien formado que te quedan
This looks delicious. Thank you for sharing a great recipe.
Looks so yummy! I love Spanish style foods! Thanks so much for sharing this with us. I’ll have to give this one a try. I’d normally do this wrapped in a tortilla, but it’s so much healthier this way.
(stopping by via Blogger Resources & Opps FB group) I’d like to invite you over to visit my Holiday Giveaways at http://www.scatteredmusings.net
Nada mas me falta el pan,,, jajaja rico!!!
Looks so delicious! Nunca he probado hacerlo, pero tendré que hacerlo pronto!
Definitively making this next time I host a brunch
Que buenos se ven y me encanta la presentación!
Muy buena esta idea y economica tambien!
Se ven tan ricos y esponjositos, me encantó la combinación, justoe staba pensando hacer unos a mis hijos y tu recomendación me queda perfecta. Saludos
Me preguntas si me encanta? Me super encanta!!! Este fin de semana lo preparo 😉
This sounds yummy! Thanks for sharing.
uhmmm que pinta….. me encanta
Me dan ganas para el desayuno, lo voy a poner a experimentar a mi esposito jaja
Me encanta esta receta! Muchas gracias por compartirla Querida Reina!
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com