Aclaración: Este es un post patrocinado y en colaboración con Latina Bloggers Connect y Maseca, sin embargo las opiniones son mías y no han sido editadas por terceros. Más información al respecto en Términos de Uso.
Hay muchas maneras de preparar albóndigas, sin embargo hoy les cuento esta receta fácil para prepararlas con el sabor rico y especial del coco. Además de ser deliciosa es un platillo muy económico y estoy segura que les encantará.
Albóndigas con Salsa de Coco
Ingredientes:
- 1 lb de carne molida
- 1/2 taza de harina de maíz Maseca®
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pedacito de cebolla blanca, chile verde morrón, 1 hoja de culantro de pata (recao) 1 diente de ajo
- 1 cubito de caldo de res
- 1 cda de aceite
- 2 1/2 tazas de agua
Necesitarás un tazón para preparar la masa, una olla mediana, licuadora, cuchillo, tabla de cortar
Preparación
- Licuar la cebolla, el chile verde morrón, el culantro de pata
- En un plato condimentar la carne con la sal, la pimienta y 1 cda del licuado anterior, dejar reposar
- En el tazón preparar la harina de maíz Maseca® según las instrucciones del paquete para hacer una bola de masa
- Mezclar muy bien la carne con la masa resultante, hacer las bolitas del tamaño que se desee
- En una olla a fuego medio, poner el aceite y dorar 2 cdas de licuado de cebolla anterior
- Agregar las 2 tazas de agua y el cubito de caldo de res, condimentar con sal y pimienta, dejar hervir por 2 minutos
- Bajar el fuego y agregar las albóndigas una a una con mucho cuidado de no deshacerlas, tapar y dejar cocinar por 10 minutos
- Agregar la leche de coco y sin tapar dejar cocinar por 7 minutos más
- Con cuidado saca el caldo y lo pones en otra ollita a que se reduzca a fuego bajo por un par de minutos hasta que adquiera la consistencia que desees.
- Al servirlo en el plato, baña las albóndigas con esta salsa
- Listo !
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Muchas gracias y espero tus comentarios 
Yo siempre les pongo pan rallado a la carne. Gracias por esta idea. Siempre tengo Maseca en casa y me encanta.
Besitos,
Vero
Que bueno que te gusta la idea Vero, gracias por comentar
MM que rico y original nunca se me hubiera ocurrido. Gracias!
Que ricas se ven. Otra manera diferente para preparar las albondigas. Gracias por la receta!
Very caribbean combo- coco con carne; sounds interesting. BB2U
Las albondigas me encantan. Casi siempre las hago con escabeche pero nunca las he probado con salsa de coco. Suena delicioso.
Debería recordar no leer con hambre, pero ya lo hecho hecho está! Ahora tengo que calmar este antojo de albóndigas!
Pero que sabroso genial el uso de Maseca
Me parece una combinación interesante. La receta se ve tentadora.
this is crazy amazing! taste buds must go insane with the flavor mix you have created!
Ay amiga que delicia… lo único que te puedo decir es ojalá nos conozcamos algún día y podamos preparar juntas uno de estos platillos… Me encantaría..
Un espectáculo!! A mi hija le gustan mucho las “meatballs” como ella le dice, le voy a preparar esta receta que se ve deliciosa ¡gracias!
Que buena idea hacerlas con maseca!! se ven deliciosas!
hmmmm, tengo hambre, no no. Muy caribeño, nunca me lo imaginaba hacerlo asi…gracias por otra idea:)!
Esto se ve delicioso, nunca he hecho una receta de salsa de coco! Que rico!!
Que delicia , se me hace agua la boca Yummy! Muchas gracias por la receta!
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
El coco esta muy de moda en la cocina. Tu receta es muy original. Gracias por compartir.
Rico! Cuando no tengo pan mollido para las albondigas, ahora, lla se que tambien puedo usar Maseca!
Hola, en la receta no esta la cantidad de leche de Coco. Pero esta receta pinta de lo más rico. YO amo el coco en todas sus presentaciones y con carne es delicioso.