La Remolacha también conocida como Betabel o Acelga es una hortaliza cuyas hojas y raíz son comestibles, existen variedades destinadas a la alimentación humana, otras para la producción de colorantes y azúcar.
La remolacha es rica en hierro, azúcares, vitamina C, B (B1, B2, B3 y B6), potasio, yodo, sodio, antioxidantes, carotenos y fibra. Pueden leer más de sus grandiosas propiedades AQUI y AQUI
Hoy les presento una sencilla y económica Ensalada de Remolacha que se puede preparar en menos de 10 minutos.
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Receta Ensalada de Remolacha
Ingredientes:
- 1 lata de remolacha o 2 tazas de remolachas cocidas cortada en cubos
- 1/2 lata de vegetales mixtos
- 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de agua
- 1 cdta de mantequilla o margarina
Necesitarás también una ollita con tapa, cuchillo, tabla de pica, tazón, cuchara
Preparación:
- Saca y escurre las remolachas, cortalas en cubitos
- En una ollita pon el agua a hervir, agrega la mantequilla, agrega los vegetales mixtos, deja cocinar tapado por 5 minutos. Escurre.
- En un tazón pon la remolacha, agrega los vegetales y el jugo de limón, condimenta con sal y pimienta al gusto, mezcla
- Listo !
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