Hola amigas, esta es una receta fácil de una comida muy popular en mi país, la yuca con chicharrón se come como cena, como almuerzo, para reuniones y también paseos ya que es muy sencilla de elaborar y transportar.
Se prepara de diversas maneras, en esta ocasión la hago con ensalada de repollo y salsa preparada. Se le pueden agregar cosas tales como carne frita o un buen encurtido.
Receta Yuca con Chicharrón
Ingredientes:
- 2 lbs de yuca fresca o congelada
- 2 Tazas de agua
- 1 diente de ajo
- 1 cdta de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Chicharrones al gusto
- 1 taza de Salsa roja preparada o puedes hacer esta receta–> Salsa Roja Casera
- Queso rallado (opcional)
Para la ensalada:
- Repollo
- Tomate
- 1 cdta de vinagre o jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Necesitarás además: una olla, cuchara, cuchillo, tabla de picar, un tazón
Preparación:
- Pela, lava bien y corta la yuca si no es congelada
- Para que la yuca quede suavecita y esponjadita: coloca la yuca con el agua en la olla, lleva a hervir, cuando lo haga, quita el agua y cambias por agua fría y pon a fuego alto entonces agrega aceite de oliva, el ajo, sal y pimienta al gusto, lleva a hervir, tapa y cocina hasta que la yuca esté bien blanda. Saca y escurre bien
- Lava bien y pica el repollo bien fino, pon en un tazón con agua caliente por algunos minutos, saca y escurre, agrega tomate en cuadritos, vinagre o limón, sal y pimienta al gusto
- Listo !
Prepara el plato así: Pon la yuca, un poco de ensalada de repollo, salsa roja, queso rallado si deseas y luego los ricos chicharrones
Mira estas otras recetas Hondureñas:
- Enchiladas Hondureñas
- Chimol
- Baleadas
- Tacos hondureños
- Arroz con Chancho
- Encurtido de Cebolla Roja
- Tajaditas de Plátano Verde
- Plátano Maduro con Carne Molida
- 10 Recetas Hondureñas para Semana Santa
Te invito a seguirme por Instagram– Twitter – Facebook ya que diariamente compartimos ideas simples y bonitas para mamá, familia y hogar
Muchas gracias y espero tus comentarios 
[…] Yuca con Carne Frita Si te queda carne puedes cortarla en pedazos medianos, freírla y preparar esta delicia con yuca […]