Hola amigas, hoy les cuento de esta receta fácil y muy sabrosa elaborada con repollo o col, es un platillo muy económico ya que puede ser una manera de aprovechar el recalentado de carne molida que ya tengas en la refrigeradora y también si lo deseas puedes usar una salsa de tomate casera.
Esta es mi versión de un plato llamado “Niños Envueltos” que es muy popular en mi país.
Receta de Repollo Relleno con Carne Molida
Ingredientes
- Hojas de repollo o col
- Carne molida ya preparada (aquí puedes ver varias recetas)
- Salsa de tomate preparada
- 2 cdas de aceite para freír
- Sal y pimienta
- 1 huevo batido
- Queso parmesano (opcional)
Preparación
- En una olla pon agua con un poquito de sal, deja hervir y agrega las hojas de repollo, tapa y cocina por 5 minutos o hasta que notes que ya están suficientemente blandas y manejables
- Saca las hojas y deja enfriar
- En una tabla coloca una hoja de repollo, agrega una cucharada de carne molida, envuelve bien, si necesitas agrega otra hoja de manera que no se salga la carne. Haz todos los envueltos que desees
- Con mucho cuidado sumerge por un instante cada envuelto en el huevo batido, esto es solo es para poder freírlo después
- En una sartén a fuego medio, agrega el aceite, pon un envuelto y con mucho cuidado fríe por 1-2 min da la vuelta para freír la otra cara, saca y deja escurrir en papel toalla
- Pon los envueltos en otra sartén, agrega la salsa, tapa y deja cocinar a fuego bajo por 2 minutos de forma que se bañen bien de la salsa. Otra manera es servir cada envuelto en el plato, agregar la salsa de tomate y si lo deseas queso parmesano a tu gusto
- Listo!
Puedes acompañar con arroz blanco.
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Muchas gracias y espero tus comentarios 
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