Hola amigas, esta es una receta fácil para preparar una rica sopa de verduras y carne de res, es muy sabrosa. Puedes agregarle las verduras que más te agraden.
Receta Sopa de Verduras y Carne de Res
Ingredientes
- 1 lb de carne de res cortada en cubos medianos
- 1 lb de papas
- 1 lb de yuca
- 3 elotes partidos en pedazos
- 2 zanahorias cortada en cubos medianos
- 2 cdas de sofrito (o si no un pedazo de pimiento verde morrón, cebolla y culantro de pata bien picaditos)
- 1 tomate pequeño cortado en pedacitos
- 1 cdta de aceite de oliva
- 1 consomé de res (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua
- Chile picante al gusto
Preparación
- Lava muy bien todas las verduras
- En una olla grande pon el aceite y agrega el sofrito y frie a fuego mediano por 2 min, agrega el tomate y frie por 2 min más, entonces agrega el agua, lleva a hervir
- Condimenta con sal y pimienta al gusto, si deseas agrega el consomé de res
- Agrega la carne y las verduras mas duras como el elote y la yuca, deja hervir tapado por 10 min
- Agrega las papas, la zanahoria y deja hervir tapado por 10 min más ó hasta que la verdura este blanda
- Listo !
Puedes servir con arroz blanco y chile picante si deseas
Suscríbete: Twitter – Facebook
Muchas gracias y espero tus comentarios 
Me encanto esta sopita se ve provocativa.
Gracias por compartirla!
Eta sopa se ve tan pero tan delis. Nosotros en Guatemala le llamamos cocido. s un platillo que le da calor a tu corazoncito.
Tan rico, este es el estilo de sopas que más me gustan. Una mezcla de verduras con carne irresistible!
That looks tempting
Thanks for sharing
Me encantan la sopas con verduras. Se ve deliciosa.
Que rica se ve, me encanta la sopa.
Gracias por compartir.
Besitos!
Este es el tipo de sopitas que me gusta en especial cuando me siento enferma o con melancolia de mi pais, gracias por compartir 🙂
Esta sopa me trae recuerdos de mi abuela… Gracias por compartirla!
Es cierto.. No hay nada que te haga sentir mejor cuando estas con gripa o cansado.. que un caldito como el que nos compartes la receta.. Voy a darle el toque que nos sugieres la siguiente vez que lo prepare.
Está muy buena esta sopa para este tiempo de lluvia en Puerto Rico!
Adoro la sopa de carne! Es muy parecida a la que hace mi Mamá! Yummy!
¡FELIZ DÍA!ॐ
http://mamaholistica.com
Quiero esta sopa ya! Y a penas es hora de desayunar!
Que ricas las sopas!.. a mi me gustan hasta de pescado!
Rica! Una sopa revive muerto!
En Guatemala a esta sopa le llamamos cocido, ya se me antojó!