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May 25, 2013 by: Reina

Receta Fácil Carne de Res, Coco y Plátano Maduro

Hola amigas, esta es otra receta fácil donde hacemos una mezcla de sabores muy interesante, es carne de res con coco y otras verduras como plátano maduro, plátano verde, papas y yuca. Es super sencillo de hacer y queda muy sabroso.

Receta Carne de Res con Coco

Ingredientes:

  • 1 lb de carne de res cortada en trozos medianos
  • 2 plátanos maduros
  • 2 plátanos verdes
  • 2 piezas de yuca
  • 1 lb de papas
  • 1 pedacito mediano de cebolla, chile verde morrón y tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de culantro de pata (recao)
  • 1 lata de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de agua
  • 1 cdta de aceite de oliva
Procedimiento:
  • En una sartén poner a dorar la cebolla, chile verde, tomate y dientes de ajo. Cuando dore agregar la leche de coco, el agua, el culantro de pata, condimentar con sal y pimienta al gusto. Dejar hervir a fuego bajo,  tapado por 10 minutos. Apagar
  • Mientras tanto pelar y cortar en pedazos medianos los plátanos, papas, yuca. Conserva las conchas del plátano maduro aparte.
  • En una olla a fuego mediano pon la carne, plátano verde, papas y yuca e inmediatamente agrega la preparación de la leche de coco que hicimos anteriormente
  • Tapar la olla y poner a hervir a fuego mediano por 10 minutos. Mueve de vez en cuando
  • Agregar los plátanos maduros, revuelve, agrega un poquito de agua si ves muy reseco, prueba si necesita sal
  • Coloca encima del guiso las conchas de plátano maduro que conservaste. 
  • Tapa de nuevo con la tapadera de la olla, baja a fuego mediano y deja otros 10 minutos más, si necesita agrega un poquito de agua. Ten cuidado de que quede con un caldo espeso.
  • Listo ! Retira las conchas del plátano y sirve caliente. Puedes acompañar con arroz blanco.

receta fácil de carne de res, coco y verduras

About Reina

Soy madre de 2 princesas, esposa y ama de casa. Escribo sobre recetas fáciles, DIY, reciclaje e ideas simples y bonitas para mamá, familia y el hogar.

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