Para el relleno: Si tienes sobras de carne molida o pollo no necesitas estos ingredientes ya que las puedes usar como relleno
- Una libra de carne molida
- 2 papas cortadas en pedacitos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 1 rodaja de cebolla picada
- 1 pedacito de chile verde (morrón)
- Aceite para freir
- Tortillas de maíz
- 1/2 taza de salsa de tomate preparada (puede ser de pizza o de spaggetties )
- Queso cheddar (pero puede ser mozarella o parmesano)
- Repollo bien picado (opcional)
- Tomate picado (opcional)
- Preparas la carne molida asi: en una sartén pon 1/2 cdta de aceite junto a la cebolla, el chile y el ajo sofríe por 2 minutos, agrega la carne molida, condimenta con sal y pimienta al gusto, muevela bien para que no se apelote y cocina por 5 minutos entonces agrega las papas, agrega media taza de agua, tapa y deja a fuego moderado, moviendo de vez en cuando, déjalo cocinar hasta que todo este bien blando, aproximadamente 20 minutos. Baja del fuego y deja enfriar (evita todo este paso si usas sobras de carne o pollo)
- Para hacer los tacos, toma una tortilla, pones una cucharada de carne molida, la extiendes bien y haces un rollito
- En una sartén con aceite caliente pones colocas con cuidado los tacos para que no se desenrollen, ponlos a freir hasta que veas la tortilla dorada, saca con cuidado y escurre la grasa en papel toalla
- Para servir pon los tacos en el plato, puedes poner encima la salsa, el queso y si lo deseas el repollo y tomate picado
- Listo !
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