Hola amigas, hoy les presento una receta fácil y deliciosa usando la olla Slow Cooker, es un estofado de carne de res y verduras. Es muy sencilla de elaborar y puedes completarla usando las verduras que tengas en casa. La carne y los vegetales quedan muy suaves y jugosos. A mi familia le encanta 🙂
Receta de Carne de Res y verduras en Slow Cooker
Ingredientes:
- 1 lb de carne de res cortada en cubos medianos
- 1 lb de papas cortada en cubos medianos
- 1 zanahoria cortada en cubos medianos
- 1 rodaja de chile verde (pimiento) picadita
- 1 rodaja de cebolla picadita
- 2 pedacito de cilantro picadito
- 1 tomate pera picadito
- 1/2 lata de maíz entero (opcional)
- 1/2 lata de vegetales mixtos (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cdta de salsa soya
- 1 sobre de caldo de res
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
Procedimiento
- Condimentas la carne con sal y pimienta
- En una sartén pones el aceite de oliva a fuego moderado
- Dora la carne por 5 minutos, moviendo para que se doren todos los lados
- En una tacita mezcla el agua con el caldo de res, salsa soya y poquito de pimienta
- En la olla slow cooker colocas los ingredientes en capas: primero las papas, seguidamente las zanahorias, agregas la carne ya dorada, pimiento, cebolla, cilantro, el maíz, los vegetales mixtos, el caldo que hiciste y finalizas con el tomate cortado
- Tapas la olla, la pones en High por 4 horas y media
- Listo ! Yo lo acompañé con arroz blanco
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Muchas gracias y espero tus comentarios 
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