Hola amigas, les presento esta receta fácil que hice, le digo Casi Chap Suey porque es mi estilo casero de mezclar carnes, algunas verduras, tallarines o fideos y salsa soya. Esta receta es bien económica ya que puedes variar algunos de los ingredientes aprovechando lo que tengas en la refrigeradora y alacena
Receta Chap Suey Casero
Ingredientes
- 3 piernas de pollo (o una pechuga)
- 1/4 lb de carne de res cortada en pedacitos (yo usé carne molida porque eso es lo que tenía en la refri)
- 3 salchichas partidas en cubitos (ó 3 láminas de jamón)
- Un pedacito de cebolla picadita
- Un pedacito de chile verde picadito
- 1 diente de ajo
- 1/4 de tomate bien picado
- 1 cubito de pollo
- 1 zanahoria pelada y cortada en pedacitos (también puedes agregar repollo en julianas finas)
- 3 cdas de salsa soya
- sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de tallarines o fideos
- 1/4 de margarina o 1 cda de aceite de oliva
- 1/2 cdta de mantequilla de maní (opcional)
- Un poquito de Adobo Goya (opcional)
Preparación
- En una olla pon a cocer las piernitas de pollo en 3 o 4 tazas de agua con sal y pimienta al gusto, un poquito de adobo si lo deseas, dejar cocinar hasta que las piernitas estén bien cocidas (por 20 min aprox si es pechuga requiere menos tiempo), sácalas en un plato y desmenúzalas. Guarda el caldo para después.
- En una cacerola pon la margarina o el aceite y pon a dorar la carne molida junto la zanahoria, cebolla, chile, tomate y ajo, agrega un poquito de caldo y deja cocinar tapado por 5 min entonces agrega las salchichas dóralas y agrega el pollo.
- Cocina por otro par de minutos y agrega lo que quedó del caldo, agrega 1 taza más de agua y condimenta con el cubito de pollo, pimienta, salsa soya y mantequilla de maní. Deja cocinar tapado por 5 minutos más, prueba a ver si está bien de sal.
- En otra olla prepara los tallarines o fideos según las instrucciones del paquete.
- Agrega los tallarines o fideos a la olla con lo que preparaste antes y revuelve muy bien, deja cocinar a fuego bajito por 2 minutos para que la pasta se impregne de los sabores. No debe quedar reseco.
- Listo !
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