Las ollas de cocción lenta (slow cooker o crock pot) son una estupenda aliada en la cocina sin embargo no siempre sabemos como utilizarla adecuadamente y sacarle el máximo provecho, por lo que a continuación veremos 10 consejos para usar tu slow cooker que quiza no sepas:
10 Tips para Usar tu Olla Slow Cooker
- Nunca colocar carnes congeladas, debes de descongelarlas completamente primero antes de colocarlas en la olla
- Las carnes duras y baratas son las mejores candidatas ya que por el tipo de cocimiento quedaran blandas y jugosas
- Se recomienda retirar la piel del pollo o pavo y la grasa excesiva de las carnes ya que pueden dar mala apariencia y un sabor desagradable a la comida
- Los vegetales solidos como las zanahorias y las papas van primero, luego la carne y encima los vegetales mas blandos como los tomates y el brocoli
- Si la receta lleva pastas y arroz, es mejor agregarlas a la cacerola una hora antes de finalizar el tiempo programado (a menos que la receta diga otra cosa)
- No llenar la cacerola a mas de 2/3 de su capacidad
- No destapar continuamente la cacerola mientras esta cocinando, cada vez que destapas necesitaras agregar 20 min mas de cocinado
- Es recomendable iniciar a temperatura High a la primera hora y luego reducir a Low el resto de tiempo programado, si deseas que los jugos se espesen entonces puedes colocar en High la ultima media hora programada
- No usar la olla para guardar alimentos, menos para conservarlos en la refrigeradora y tampoco para recalentar
- Finalmente lee el manual de la slow cooker de la fabrica, alli encontraras las instrucciones de manejo, seguridad, conservacion, tips e incluso recetas.
[…] Cómo puedes ver es sumamente fácil de hacer, yo lo acompañé con arroz blanco. Puedes leer algunas recomendaciones para usar tu olla aquí: Consejos para usar la Olla Slow Cooker […]