Ayer hice este tradicional postre de Navidad de la cocina Hondureña basada en la receta de torrejas que les mencioné antes, al final tuve que sustituir el pan de molde por pan blanco (white rolls) y la rapadura por azúcar morena pero quedaron bastante bien, me gustó el resultado y fueron muy fáciles de hacer. Segun noté hay que esperar algun tiempo para que la miel impregne bien el pan de manera que ya el dia de hoy quedaron mucho mas dulces y ricas.
Receta de Torrejas
(a mi manera)
Ingredientes:
- Pan blanco tipo white rolls
- 2 huevos
- 5 cdas de azúcar morena
- 1/2 cdta de canela en polvo
- 1 raja de canela
- 3/4 taza de agua
- Aceite en spray
Procedimiento
- En una olla a fuego bajo coloca el agua, el azúcar y la canela, cocina moviendo constantemente hasta que se espesa y ha formado la miel. Quita del fuego
- En una taza bate los huevos
- El pan lo cortas a lo ancho a manera de hacer rebanadas o rodajas no delgadas ya que pueden deshacer al cocinarlas
- Pon una sarten engrasada con el aceite en spray, a fuego moderado
- Toma una rodaja de pan, pasalo por el huevo batido y ponla freír, se dora por ambos lados, saca y deja reposar en papel toalla. debes hacer lo mismo para cada rodaja de pan
- Cuando estan todas la torrejas, pon otra olla a fuego bajo, coloca allí las torrejas una a una con mucho cuidado entonces derrama la miel que ya preparaste. Procura que todas las torrejas se empapen de la miel.
- Cuando termines puedes poner la olla con las torrejas a fuego bajo por 5 minutos solo para ayudar a que las torrejas absorban la miel. Quita y deja reposar, se comen tibias o frías.
- Listo !
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